麺類・丼物・定食メインのお店ですが天然鮎料理・旬のお魚も釣ってきます。
麺類出汁と自分が釣った天然鮎のこだわり〒607-8193 京都市山科区大宅沢町１３１
メールアドレス ayumiteiinfo@yahoo.co.jp
| 2018 鮎料理（要予約）は6月1日よりスタートします。 鮎釣り好きが嵩じ、平成１７年１２月にお店を始めました。長年大工職をつとめておりこのお店も 自分で作りました。(旧店舗) 新店舗は全て建築設計しました。 平成２５年５月現在のお店に移転しました。 鮎味亭の天然鮎こだわりは、上流部の綺麗な水質の場所だけで鮎を釣って来ますので味は格別です。 以前は京都美山川にて鮎漁師もしていましたが、こんなに美味しい鮎を卸すのはもったいなく感じ、 お店を始めました。 これが本当の美味い天然鮎！自分が釣った鮎しか提供しませんので料理の味は保証付き 是非一度本物の天然鮎をご賞味ください。 季節により釣る河川も変えて行くのも自然ならでは・・・ 鮎の味には自信がありますが、当店は鮎料理専門店ではございません。 定食屋で天然鮎が食せるお店とお考え下さい。 4月の小鮎や6月の若鮎から9月後半終盤の子持ち鮎と季節感味わえる本当の美味い天然鮎が食してみたいお客様だけ御予約下さい。 ※景観を楽しみながらゆっくり寛いで頂ける環境ではありません。御了承下さい。 ※鮎料理に関しましては左欄の天然鮎料理をご覧下さい。 また、鮎料理に関しましてはホームページを御覧いただいてるお客様にしか料理は出来ませんので何度も交通アクセスの問い合わせや料理の内容確認などの電話はご勘弁下さい。 （何度も聞かれるお客様はHPを御覧いただいてないと判断し、予約を承れない場合もございます。） ※詳しくは左欄のアクセスをご覧下さい。 また、予約時は左欄下のカレンダーを見て予約の空いてる日時を選んでください。 TV・雑誌・新聞などの取材時にホームページアドレスをお願いしてますが、載せて頂けてない事があり電話対応処理に困ってます。鮎料理の内容がうまくお伝えできませんので必ず一通り料理内容と当店の場所をご確認の上、御予約下さい。 宜しくお願い致します。 （交通・アクセス） 阪神高速京都線 山科出口から約７分 名神高速 京都東出口から約１０分 地下鉄東西線 椥辻駅から徒歩 約７分 天然鮎の使用は鮎料理だけじゃありません。 友釣りで釣った最高の鮎の味を提供する為、そばつゆの出汁(ウルメ節、鯖節、鰯節、目近節、北海道利尻昆布)にも鮎の焼き干しを隠し味としてブレンドしてます。 ですので鮎味（鮎味亭）なんです。 |
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本場の天然鮎料理を京都・山科小野小町ゆかりの地で堪能できます。近くの観光名所はお店から車で５分から１０分程度の場所に、大本山随心院・勧修寺・醍醐寺(三宝院)がございます。
   当店も掲載されました 朝日新聞夕刊に掲載されました。 ２００９の友釣り釣果報告は 此方からご覧いただけます 琵琶湖 南湖での小鮎釣り 釣行回数１５回 ３１１８匹 ２０１０の友釣り釣果報告は 此方からご覧いただけます 琵琶湖 南湖での小鮎釣り 釣行回数８回 ３０７８匹 ２０１１の鮎釣り釣果報告は 此方からご覧いただけます 琵琶湖 南湖での小鮎釣り 釣行回数１２回 ４４２９匹 ２０１１・ ６・１ 釣果自己新記録達 ２０１１ ７月８日 安曇川朽木にて ２５２匹 友釣り釣果新記録達成！！ 2012の鮎釣り釣果報告はこちらからご覧頂けます 2013の鮎釣り釣果報告はこちらからご覧頂けます ２０１４の鮎釣り釣果報告はこちらからご覧頂けます。 2018 鮎釣り漁 釣行回数 16回 678匹（半日は0.5回で計算） 5月16日 大内山川 水質抜群の支流にて15～18㌢43匹 5月23日 大内山川 朝から1日中の雨もなんとか鹿児島産ブランド鮎50匹 5月30日 ビワマス 6月01日 美山川 とにかく1日中寒い日でした。釣果も寒く17匹 6月05日 大内山川 明日が雨予報なので必死で釣りました 80匹 6月06日 雨で中止 6月13日 ビワマス大漁＆昼から安曇川廣瀬 2時間 15匹 6月15日 雨風凄いが安曇川廣瀬へ12時までの半日30匹 6月20日 雨で増水濁りもあるので中止 6月24日 大内山川アユ釣り大会 6月25日 背ごしの鮎が少なくなり3時まで安曇川へ 38匹 6月27日 久しぶりに水曜日晴天の中釣りは半日ながら 40匹 7月03日 安曇川にて台風前の釣行でした。 37匹 7月04日 安曇川暴風雨の予報もそうでもなかったが30分だけ4匹 7月11日 何処の河川も増水にて釣行断念も鮎はどっさり居ります。 7月18日 水質抜群某河川にてまだ垢も付いてませんが 60匹 7月25日 某河川 アオ藻凄い水温も高く半日18匹のち小鮎300匹掬いに 7月27日 安曇川半日50匹も小さい10～18㎝でした。 8月01日 水質抜群 某河川 上流域で何とか39匹 友人と70匹の釣果 8月07日 長良川郡上 渇水でサイズ良い特大も数は出ず 半日4匹 8月08日 九頭竜川 水温低く天気も今一。サイズは特大 半日9匹 8月14日 安曇川 天ぷらサイズを取りあえず40匹 8月15日 新規某河川 メチャクチャ綺麗な鮎の背ごしサイズを58匹 8月22日 朽木 5回の場所移動で天ぷら用20匹 18～23㎝15匹 8月29日 長良川20～24㌢数は出ないがサイズ良し 11匹 9月3日～5日 球磨川遠征 台風の影響は無いが今年も29㌢止まり 9月09日 増水で何処の河川も無理！！ 9月16日 野洲川の最上流部土山漁区で湖産の子持ち鮎 半日17匹 9月17日 今日は寒い小雨混じり水温上がらず 14匹 9月23日 土山でしたが流石に湖産鮎は終了かな子持ち8匹でした。 9月24日 長良川も増水 釣りは半日5匹のみ 9月30日 長良川 予定も台風接近で中止 川の増水や天候が読めない為何処の河川に行くかは不明です。 鮎釣り予定日ですが釣果が少ない場合は予約の無い天気の良い日に釣行あります。 鮎料理は予約頂ければ季節に関係なく料理します。 ただし、鮎御膳の内容が変わる場合がございます。      |
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釣り好き店主のお店へようこそ
濃厚醤油ラーメン【黒まる】 750円
黒まる売り上げ第2位
コクまる売り上げ第１位
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【お知らせ】 パートさん募集！！ 11:00～14:00の時間帯 35歳以上50歳未満 時給900円～ 簡単な調理補助 接客・洗浄など 週２～３日働ける方 【ランチタイム】 エアコン使用時の11:30～13:00全面禁煙になりました。 御協力下さい。 【営業時間】 11:30～14:00 18:00～21:00（Lo）  9月～5月末日まで  6月～8月末日まで  【電話番号】  定休日と14時半～18時までの時間、21時以降は電話に出ません。 また、忙しい時は電話に出ませんので数分後にもう一度おかけ直しください。 宜しくお願いします。 【出前】 電話に出れない事がありますので出前は辞めました 鮎料理予約 ①一組予約あります 同時刻予約可能 ②この時間満席 予約不可能 ③大人数の為、本日予約承れません ④釣り予定予約不可能 |
2018鮎料理
7月・8月とほぼ満席の満員御礼の日が続きました。
誠に感謝致します。m(_ _)m
| 2018年 12月 | ||||||
| 日 | 曜日 | 予定 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12/01 | Sat | |||||
| 12/02 | Sun | 定休日 | ||||
| 12/03 | Mon | |||||
| 12/04 | Tue | |||||
| 12/05 | Wed | ぼたん鍋 予約済み 18時半② |
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| 12/06 | Thu | |||||
| 12/07 | Fri | |||||
| 12/08 | Sat | 夜の営業休みます。 | ||||
| 12/09 | Sun | 定休日 | ||||
| 12/10 | Mon | ぼたん鍋 予約済み 19時② |
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| 12/11 | Tue | |||||
| 12/12 | Wed | |||||
| 12/13 | Thu | |||||
| 12/14 | Fri | |||||
| 12/15 | Sat | |||||
| 12/16 | Sun | 定休日 | ||||
| 12/17 | Mon | |||||
| 12/18 | Tue | |||||
| 12/19 | Wed | |||||
| 12/20 | Thu | |||||
| 12/21 | Fri | |||||
| 12/22 | Sat | |||||
| 12/23 | Sun | 定休日 | ||||
| 12/24 定休日 |
Mon | 山階南小学校前の陽不動産にて無料うどん販売 | ||||
| 12/25 | Tue | |||||
| 12/26 | Wed | |||||
| 12/27 | Thu | |||||
| 12/28 | Fri | |||||
| 12/29 | Sat | |||||
| 12/30 | Sun | 定休日 | ||||
| 12/31 | Mon | 14時迄通常営業 18時迄年越し蕎麦パック詰めのみ販売 |
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1月12日（土）18時貸切予約済み
1月21日（月）ぼたん鍋予約済み
18時半③